antiossidanti

ANTIOSSIDANTI

 

antiossidanti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gli antiossidanti  sostanze chimiche tipo  (molecole, radicali,ioni, ) o agenti fisici, che vanno a rallentano , prevengono, e preservano l’ossidazione di altre

 

sostanze.

 

L’ossidazione chimica è una reazione  che trasferisce elettroni da una  sostanza ad un ossidante.

 

La reazione di ossidazione può produrre radicali liberi, i veri responsabili di detta situazione che innesca una reazione a catena che porta danni

 

alla cellula.

 

Quando gli Antiossidanti terminano queste reazioni a catena vanno ed  intervengono sui radicali liberi  inibendo altre reazioni di ossidazione facendo

 

ossidare se stessi.

 

Come risultato, gli antiossidanti sono definiti nel contesto chimico agenti che riducono, le reazioni chimiche e ciò che si crea e chiamato Ossido Riduzione.

 

 

L’organismo per proteggersi ha sviluppato numerosi meccanismi  dagli effetti dannosi dei radicali liberi, esistono per esempio alcuni enzimi in grado di

 

decomporre e sequestrare gli agenti ossidanti.

 

Tra questi antiossidanti endogeni ricordiamo la catalasi il superossido dismutasi,e l’antiossidante più efficace, il glutatione (la cui integrazione avviene tramite

 

uno degli amminoacidi precursori, l’N-acetil cisteina).

 

Il glutatione ricco di selenio, un antiossidante esogeno pare diminuisce  il rischio di cancro.

 

La cellula ha a sua disposizione  ulteriori meccanismi di difesa nel caso la funzione degli antiossidanti endogeni non risulti sufficiente.Negli ultimi anni si è fatto

 

un gran parlare del potere antiossidante della melatonina che secondo studi supera di cinque volte l’attività scavenger  (scova rifiuti) del glutatione.

 

ANTIOSSIDANTI ESOGENI sono sostanze presenti negli alimenti ed in alcuni integratori alimentari sono in grado di intervenirein modo positivo nei processi

 

di detossificazione, attivando azioni di riparazione di tipo  biologico. Questi antiossidanti naturali sono il selenio, i carotenoidi, le vitamine A, C, E, il licopene,

 

l’acido lipoico , il  coenzima Q-10 .

 

Gli alimenti più ricchi di antiossidanti a mio parere sono:Cavolo cotto verde, Spinaci Cotti, barbabietola, Più, Prugne, Fragole di Cavoli, Arancia, Susina, arrosto

 

di patate, avocado, Uva Nera un grappolo, Peperone, kiwi,patata americana, Fagiolini, Cavolfiore, uvetta modo, Cipolla bianca Uva, melanzana, Mela, pesca, banana,

 

pera, Melone, Spinaci, Succo di arancia, crudi,

 

Albicocche, Succo di uva Pomodori Cetrioli.Mirtilli Bruxelles, Succo di pompelmo, pompelmo rosa.

 

 


Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: